食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜猪肉水饺的做法步骤
-
1取适量的面粉放入容器中，加水搅拌均匀和成面团，醒面半个小时中间揉一次使面条光滑 -
2鲜猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中，加入花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油 -
3顺一个方向搅拌均匀 -
4葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花，姜末。切好的葱花、姜末放入腌制的肉馅中 -
5加适量的清水搅拌均匀 -
6酸菜半棵用水浸洗干净，挤干水分后先切成丝再剁碎 -
7剁碎的酸菜放入肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀 -
8取一小块面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，揉圆按扁后擀成饺子皮 -
9放入足量的馅料 -
10把饺子皮对折捏紧包成饺子即可 -
11锅中加水煮沸下入饺子，用汤勺轻轻向前推动饺子防止粘连 -
12点凉水两次分别煮开 -
13饺子肚朝上并鼓起来就可以出锅 -
14装盘，成品
使用的厨具：煮锅
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