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诗文 酸菜猪肉水饺
释义
酸菜猪肉水饺的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 酸菜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 香油 适量
  • 水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜猪肉水饺的做法步骤

  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：1
    1
    取适量的面粉放入容器中，加水搅拌均匀和成面团，醒面半个小时中间揉一次使面条光滑
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：2
    2
    鲜猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中，加入花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：3
    3
    顺一个方向搅拌均匀
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：4
    4
    葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花，姜末。切好的葱花、姜末放入腌制的肉馅中
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：5
    5
    加适量的清水搅拌均匀
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：6
    6
    酸菜半棵用水浸洗干净，挤干水分后先切成丝再剁碎
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：7
    7
    剁碎的酸菜放入肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：8
    8
    取一小块面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，揉圆按扁后擀成饺子皮
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：9
    9
    放入足量的馅料
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：10
    10
    把饺子皮对折捏紧包成饺子即可
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：11
    11
    锅中加水煮沸下入饺子，用汤勺轻轻向前推动饺子防止粘连
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：12
    12
    点凉水两次分别煮开
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：13
    13
    饺子肚朝上并鼓起来就可以出锅
  • 酸菜猪肉水饺的做法步骤：14
    14
    装盘，成品
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/6/5 8:01:37