“菜花富含维生素B群、C群。是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。一次到饭店吃饭，没有想到这个菜居然大家都抢着点，纷纷表示比肉还好吃。问了大厨朋友也很骄傲的告诉我，按照他这样做法每天客人都是爆满啊”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干锅花菜的做法步骤
-
1成品 -
2花菜掰小朵然后用淡盐水浸泡2个小时后放入冷水锅中焯烫开了就捞起来 -
3切薄片的五花肉和郫县豆瓣酱一起放入锅内（加少许油）小火爆香，爆出红油 -
4然后加入切片的大葱白，干辣椒和蒜片继续翻炒出香味 -
5接着将花菜倒入，开大火爆出 -
6加入剩下的调料继续大火翻炒出香味，最后出锅上米饭，太有食欲了
小窍门
花菜事先焯烫这样可以缩短炒的时间
豆瓣酱根据自己口味增减吧，糖要放可以综合味道
豆瓣酱根据自己口味增减吧，糖要放可以综合味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生