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诗文	青椒炒茄子
释义	食材明细 主料 茄条 4个 辣椒 1个 辅料 老干妈风味豆豉酱 适量 玉米油 适量 盐 适量 蒜 3瓣 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 青椒炒茄子的做法步骤 1 茄条洗净 2 辣椒切长片，茄子切成转刀块 3 茄子倒入锅中，开火，翻炒，没有油，炒至变色微蔫，盛出 4 热锅入油，放入蒜末爆香，倒入茄子大火翻炒，炒软放入豆豉酱，继续翻炒快熟时加入辣椒和盐，翻炒均匀关火 5 装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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