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诗文 水晶虾饺
释义
水晶虾饺的做法

食材明细

主料
  • 玉米淀粉 150克
  • 木薯粉 50克
  • 虾仁 100克
  • 肉末 50克
辅料
  • 盐 三分之一茶匙
  • 鸡粉 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 一茶匙
  • 胡萝卜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

水晶虾饺的做法步骤

  • 水晶虾饺的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 水晶虾饺的做法步骤：2
    2
    淀粉和木薯粉拌匀加入少许盐，80℃的水搅拌均匀
  • 水晶虾饺的做法步骤：3
    3
    加入十克猪油
  • 水晶虾饺的做法步骤：4
    4
    揉成光洁的面团醒发十五分钟
  • 水晶虾饺的做法步骤：5
    5
    虾仁切碎
  • 水晶虾饺的做法步骤：6
    6
    虾仁和肉末加入三分之一茶匙盐，少许鸡粉，胡椒粉，一茶匙料酒
  • 水晶虾饺的做法步骤：7
    7
    加入少许清水朝一个方向拌匀打捏上劲备用
  • 水晶虾饺的做法步骤：8
    8
    醒发好的面再次揉成光洁的面团
  • 水晶虾饺的做法步骤：9
    9
    搓成长条分割成大小均匀的挤子
  • 水晶虾饺的做法步骤：10
    10
    用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的面皮
  • 水晶虾饺的做法步骤：11
    11
    挑上馅料
  • 水晶虾饺的做法步骤：12
    12
    包成月牙状
  • 水晶虾饺的做法步骤：13
    13
    胡萝卜切片，放上包好的虾饺上锅大火烧开蒸十分钟，虚蒸三分钟即可
  • 水晶虾饺的做法步骤：14
    14
    成品
  • 水晶虾饺的做法步骤：15
    15
    成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   粤菜   饺子  
随便看

　

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更新时间：2026/5/20 16:09:10