“妈妈今天花39元买了一条大胖头鱼。鱼头蒸着吃鱼身切块炸或烧着吃。鱼头太大了，就切成两半分开蒸的，剁椒蒸鱼头还是家里老人按自己的方法做的，我负责在一旁拍照！”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒蒸鱼头的做法步骤
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1胖头鱼洗净用盐全部抹一遍。 -
2剁椒野山椒生姜蒜头切好，生姜蒜粒放入碗用少许盐拌匀，放入剁椒野山椒和少许野山椒水拌匀后倒入适量的玉米油。 -
3鱼太大了，就把鱼分成两半装入两个碗。 -
4把泡好的调料淋在鱼头上。 -
5两碗都淋上调料。 -
6蒸锅里水开后放入鱼头蒸。 -
7中大火蒸15分钟左右（两个锅同时蒸） -
8蒸好的鱼头。 -
9鱼肉浸着汤汁好吃的很！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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