“嫩极了，萱宝平时不爱吃瘦肉，却吃掉了一整块猪扒”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎猪扒的做法步骤
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1猪扒洗净 -
2用刀背剁猪扒，横竖交叉，两面都要剁 -
3全部剁好。五片一个平底锅刚好放下 -
4所用材料，黑胡椒粉用光了，用十三香替代 -
5除橄榄油外，所有材料加入，大蒜切片加入 -
6带上手套揉捏猪扒给其按摩，每块猪扒都充分沾抹到酱料。盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制1小时以上 -
7从冰箱取出猪扒，回温15分钟，冬天不用放进冰箱，所以天气暖和15分钟就可以恢复正常温度。热锅，倒入多点橄榄油，小火偏中火，放入猪扒 -
8三分钟后翻面，继续小火2分钟，然后调成中火偏大，1分钟，翻面，猪扒表面会略有金黄，1分钟关火，另一面也是略有金黄 -
9装盘，配点蔬菜，开吃吧
小窍门
刀背剁猪扒的时候，一定要全部剁到，嫩不嫩除了火候部这也是关键
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐