食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸辣子鸡丁的做法步骤
-
1把小公鸡剁成小丁，小米辣切碎，葱切段，蒜拍松，姜大块拍松。 -
2锅里烧开水滴入一勺料酒把鸡块淖一下，去掉血沫凉水冲洗干净控水。
-
3热锅里倒油把淖好的鸡块过油至金黄捞出，锅内留底油，再把鸡块倒入大火煸炒，直至水分炒干，（听到鸡肉有噼里啪啦的声音就差不多了）把鸡块往边上扒拉，油里放入花椒，大茴出香味再放入葱姜蒜一起煸炒。
-
4加入白糖少许炒上色，倒入老抽，鲜香酱油，料酒，盐，小米辣继续翻炒一下加入鸡精炒匀即可出锅了。喜欢吃香菜的，可以撒些香菜就可以了。
小窍门
鸡块过油很重要，这样炒出来的辣子鸡连骨头都是酥的，非常香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
- 香菇红烧肉
- 奥利奥紫薯夹心泡芙
- 热干面
- 酸奶杂粮面包布丁
- 麻婆豆腐
- 花生炒银鱼
- 白萝卜牛肉汤
- 彩色可颂
- 葡萄水果罐
- 猪小肚咸菜汤
- 面包超人挤挤排包
- 长茄子炒肉
- 咸菜墨鱼仔
- 肉丸芝士焗饭
- 香煎三文鱼
- 蜜烤鸡翅
- 豆沙蛋黄酥
- 南瓜加椰奶
- 超甜蜜甜甜圈
- 三文鱼咖喱炒饭
- 小狮子餐盘画
- 山药炖鸡
- 又到了泡菜的季节
- 花卷炖豆角
- 广东老火靓汤-海底椰霸王花汤
- 雨散什么什么的成语
- 雨散风流
- 雨断云销
- 雨断什么什么的成语
- 雨旸什么什么的成语
- 雨旸时若
- 雨条什么什么的成语
- 雨条烟叶
- 雨栋什么什么的成语
- 雨栋风帘
- 雨横什么什么的成语
- 雨横风狂
- 雨歇云收
- 雨歇什么什么的成语
- 雨沐什么什么的成语
- 公安（宋·黄大受）
- 公实作暴雨诗次其韵（宋·洪炎）
- 公实公衍伯仲相访云木犀再花香橘新摘也并以（宋·李石）
- 公实再赋枇杷次韵二首（宋·洪炎）
- 公实示閒字韵诗怅然有感次韵奉和三首（宋·洪炎）
- 公实能数学未许予上寿也书此自解（明·王世贞）
- 公宴呈何相公陈宗伯（明·欧主遇）
- 公宴诗（明·区大相）
- 公宴诗（魏晋·曹植）
- 公寿送蒲萄以酒答之二首（宋·李石）
- 公居（唐末宋初·王周）
- 公山逢宋廷玉（明·荪谷）
- 公已舟往仪真予追送之六合道中有作（明·庄昶）
- 公度以余尝语洛中花品而此邦之人多不敢言花（宋·梅尧臣）
- 公度惠花走笔戏谢（宋·强至）
- 合伙创业(合作机制+股份分配+风险规避)/新时代管理新思维
- 国民经济核算原理与中国实践(第4版)学习指导书(21世纪统计学系列教材)
- 数字商业管理
- 行业营销风险指数评估与预警研究/中国经济治略丛书
- 人才自组织(国有企业人力资源管理的未来使命)
- 风险管理导向的地方政府债务会计及预警机制研究
- 财政风险管理视角下的政府会计改革研究
- 中国民营企业海外直接投资指数2018年度报告(基于中国民企500强的数据分析)
- 特许经营管理(连锁经营与管理教育部中等职业教育专业技能课立项教材)
- 社会保险经济学(高等院校经济学管理学系列教材)
- 推动一带一路沿线国家贸易投资自由化便利化研究
- 豫股百家：中部崛起中的产业力量
- 中国客车行业发展报告(2020)
- 运营策略复盘
- 世纪汉英大辞典(全2册)