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诗文 尖椒土豆片
释义
尖椒土豆片的做法
“冬天来一盘辣辣的菜,最爽了。”

食材明细

主料
  • 土豆 350g
  • 尖椒 40g
辅料
  • 小米椒 4g
  • 大葱 10g
  • 大蒜 10g
  • 2.5g
  • 白糖 2g
  • 生抽 5g
  • 蚝油 5g
  • 味精 1.5g
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

尖椒土豆片的做法步骤

  • 尖椒土豆片的做法步骤:1
    1
    准备土豆一个350g、尖椒一个40g、葱白一段10g、大蒜两瓣10g、小米椒一个4g(尖椒够辣的话可以不放小米椒);
  • 尖椒土豆片的做法步骤:2
    2
    土豆切片(根据土豆的大小先切成两半或者四半再切片),然后淘洗2-3遍;
  • 尖椒土豆片的做法步骤:3
    3
    尖椒和小米椒切圈、葱蒜切片;
  • 尖椒土豆片的做法步骤:4
    4
    锅里加油,放入葱蒜片;
  • 尖椒土豆片的做法步骤:5
    5
    葱蒜爆香后,加入土豆片翻炒;
  • 尖椒土豆片的做法步骤:6
    6
    将土豆片炒至断生后加入辣椒圈;
  • 尖椒土豆片的做法步骤:7
    7
    炒出辣味后加入盐、白糖继续翻炒;
  • 尖椒土豆片的做法步骤:8
    8
    继续翻炒一分钟后,放生抽、蚝油;
  • 尖椒土豆片的做法步骤:9
    9
    继续翻炒至土豆熟透,出锅前加入味精;
  • 尖椒土豆片的做法步骤:10
    10
    装盘。

小窍门

1、如果尖椒够辣的话可以不加小米椒,我家附近菜谱阿姨这次进的辣椒不辣,所以我加了个小米椒;
2、土豆切片后要用清水淘洗2-3遍去除淀粉,不然炒的时候容易粘;
3、菜谱里所有用料都是做的时候用厨房秤称的,每个人口味不同,可根据自己的口味适当调整调料的用量。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 18:05:50