食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱姜炒蟹的做法步骤
-
1将螃蟹去内脏洗净 -
2洗净后的蟹 -
3将螃蟹切成如图的形状，把蟹嵌用刀拍松 -
4留一或两个壳备用 -
5把切好的蟹加盐2克、味精2克、胡椒粉2克拌匀，再加淀粉20克搅拌均匀 -
6将腌制好的蟹、蟹壳放入油锅中炸透（时间控制在一分钟以内）捞控油 -
7将大葱、姜、青、红椒分别切成条状 -
8炒锅上火倒入适量的油下葱姜条爆香，烹入料酒、美极鲜味汁3克、蒸鱼豉油5克、盐1克、鸡精2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽3克、清水少许，放入炸好的螃蟹块翻炒均匀淋上香油即可出锅，
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
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晚餐
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- 琥珀核桃仁
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- 家常小炒肉
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- 糖渍金桔
- 酸沙鲤鱼块
- 紫薯豆沙包
- 肉蔬串烧
- 酱香排骨卤蛋
- 腌制糖杨桃
- 香煎鳕鱼 配蒜蓉面包
- 凉拌黑木耳
- 英式咸面包——布鲁姆面包
- 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋
- 家常焖饼
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- 鱼腩煲仔饭
- 剁椒鱼腩
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