“瘦而不柴，入口即化，卤味浓郁的卤鸡脯”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡脯的做法步骤
-
1食材备好 -
2鸡胸肉解冻冲洗干净放入冷水锅里开火煮开 -
3开锅后撇出浮沫 -
4倒入辅料：盐，冰糖，八角，桂皮，花椒，茴香，香叶，生姜，红尖椒 -
5接着放入葱倒入料酒，生抽，老抽，大火煮开，小火炖20分钟，关火焖20分钟就好了 -
6晾晾后切片 -
7装盘后浇上卤汤就OK啦 -
8卤好的卤鸡脯 -
9很香呢，吃一口根本停不下来
小窍门
炖鸡时要用冷水，不直接用开水这和猪肉不一样
而且火不能一直太大，否则炖出的鸡，就不能达到里外熟的一样的均匀，并且也影响口感，且收缩不成型，同时出来的味也不正，肉味糜烂烂而无味，没有丰满的口感
而且火不能一直太大，否则炖出的鸡，就不能达到里外熟的一样的均匀，并且也影响口感，且收缩不成型，同时出来的味也不正，肉味糜烂烂而无味，没有丰满的口感
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 荠菜饺子两吃
- 红烧排骨
- 玉米粒青菜虾仁炒饭
- 泡椒鲈鱼
- 煎馄饨
- 鸽子汤
- 馄饨皮的花样吃法
- 姜葱炒虾蟹
- 牛肉末豆花
- 炒花甲
- 干锅香掌
- 自制油条
- 水果奶油蛋糕
- 芹菜炒腊肠
- 部队锅
- 南瓜拌面
- 脆皮烤鸡腿
- 香芋烧豆角
- 西兰花鸡蛋面
- 什锦汤面
- 佛手肉饼
- 黄焖鸡
- 凉拌杏鲍菇
- 豆腐巧克力慕斯
- 一朵玫瑰花饺
- hang in the balance
- Hang in there!
- Hang in there
- hang it
- Hang it
- Hang it all
- hang it up
- hang loose
- hangman
- hangnail
- Hang on!
- hang on
- Hang on
- hang on
- hang on doing
- 赠张缵诗（南北朝·萧纲）
- 赠张羽人（明·欧必元）
- 赠张羽皇（明·释今无）
- 赠张翁源泰亭（明末清初·陈恭尹）
- 赠张翁茂仁二丈（明·程嘉燧）
- 赠张翁（明·王世贞）
- 赠张老师九首（明·何吾驺）
- 赠张老（明·王世贞）
- 赠张考功起复（明·邓林）
- 赠张节计偕北上遂访历下生（明·王世贞）
- 赠张芑塘（清·敦敏）
- 赠张若虚（宋·吕本中）
- 赠张荪簃即题其诗稿（近现代·施蛰存）
- 赠张荪簃大家（近现代·施蛰存）
- 赠张菊水（明末清初·陈恭尹）
- 钢管混凝土
- 道路建筑材料(高等学校应用型本科规划教材)
- 民族美术传统的当下意义/中国美术成都论坛文集
- 我们的快乐生活(线描艺术)
- 鲁本斯(德国)/环球美术家视点系列
- 中国古代钱币(文物鉴赏与中外旅游系列教材)
- 徐梵澄古典重温(徐梵澄随笔)/大学者随笔书系
- 理性的延续(美院下乡写生教学与思考)/中央美术学院城市设计学院教学丛书
- 商经(附光盘企业提升竞争力的新思维)
- 中级商务汉语教程(下北大版对外汉语教材)/商务汉语教程系列
- 殿下请小心(1)
- 最新数码单反相机摄影指南
- 军人抚恤优待条例释义
- 中国美术全集(共60册)(精)
- 生活数学123例/走进数学丛书