“一到秋季便容易食欲大开，一到酸辣开胃蛙是下饭贴膘的好选择。新鲜的食材，嫩滑的口感，简单的烹饪方法，给家人带来不一样的秋季味觉体验”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜开胃蛙的做法步骤
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1挑选新鲜牛蛙，洗净去皮斩件，加入盐花椒粉料酒腌制半个小时去腥 -
2腌制好的牛蛙飞水三分钟，加入料酒再次去腥气 -
3在锅中烧热油，加入姜、蒜、葱、花椒，爆香，加入酸菜，炒出香气。 -
4在酸菜中加入适量热水煮开再次放入牛蛙煮五分钟充分入味，盛出，上菜！
小窍门
牛蛙的选择要新鲜，冰鲜和死去的牛蛙腥气重，处理费时费力
使用的厨具：炒锅
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