“照烧(Teriyaki)属于日本料理的烹饪方法，菜肴味道咸甜，口感丰富浓郁。
这道菜是老公大人主动下厨，我只在旁记录并乐享其成??。因其烧菜风格豪放，且为方便小朋友吃把鸡块剁的过碎，故请忽略卖相??。客观评价，味道还是相当赞的??！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
照烧鸡块土豆的做法步骤
-
1带骨鸡腿剁成块 -
2土豆滚刀切小块，葱切段，姜蒜切片 -
3开火，冷水下肉 -
4大火烧到水刚刚滚沸，即关火 -
5将肉捞出，漂净浮沫，沥干备用 -
6热锅下油，倒入葱姜蒜煸香 -
7倒入鸡块大火翻炒2分钟，加入2勺生抽、1勺蚝油 -
8翻炒均匀再加入2勺照烧酱 -
9翻炒均匀后倒入土豆 -
10加入适量清水 -
11中火不加盖炖20分钟，待土豆熟透并基本收汁，再加入1勺生抽、1勺照烧酱让土豆入味 -
12淋1匙花椒油。可按口味加少许盐。关火出锅 -
13成品图
小窍门
1.汆肉时一定要冷水下锅，水滚沸即关火。
2.鸡块切大一点，菜品会更好看。
3.放土豆是为了照顾喜爱素食的我。所以土豆可以不加，后半程略去，直接调味做成照烧鸡块也不错。
2.鸡块切大一点，菜品会更好看。
3.放土豆是为了照顾喜爱素食的我。所以土豆可以不加，后半程略去，直接调味做成照烧鸡块也不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
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