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诗文 巧果
释义
巧果的做法
“巧果即七夕果,乞巧果子,又称巧食或巧舌,同时亦有极具胶东特色的山东巧果,制作时有专门的巧果卡子,即模子,卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 鸡蛋 一个
  • 牛奶 100ml
辅料
  • 酵母 2.5g
  • 白砂糖 50g
  • 花生油 15g
  • 甜香 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

巧果的做法步骤

  • 巧果的做法步骤:1
    1
    容器中鸡蛋一个加牛奶一共称140克
  • 巧果的做法步骤:2
    2
    放入2.5克酵母打散搅匀
  • 巧果的做法步骤:3
    3
    容器中加入面粉,糖,花生油
  • 巧果的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,等待发酵
  • 巧果的做法步骤:5
    5
    发酵好的面放在案板上沾干面粉反复揉一会儿
  • 巧果的做法步骤:6
    6
    搓成长条切成剂子
  • 巧果的做法步骤:7
    7
    面团和巧果模子接触面沾干面粉,按均匀使巧果纹理清晰
  • 巧果的做法步骤:8
    8
    巧果制作完成
  • 巧果的做法步骤:9
    9
    空气炸锅200度预热3分钟
  • 巧果的做法步骤:10
    10
    放入巧果调至160度烤5分钟
  • 巧果的做法步骤:11
    11
    翻面调至120度再烤5分钟即可出锅
  • 巧果的做法步骤:12
    12
    成品
使用的厨具:其他、电烤箱
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更新时间:2025/3/15 13:01:27