“韭菜味道浓郁、营养丰富、无论怎么吃都喜欢，干烙的馅饼香脆可口、韭菜香气十足、只用了虾皮和盐调味、完全体现了食材自身味道、无需过多的调味料就很鲜美”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜香薄皮韭菜馅饼的做法步骤
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190度开水加入面粉中、边加边搅拌、搅成絮状 -
2把面块揉成面团后盖上保鲜膜、静置30分钟 -
3韭菜洗净、控干水份、切碎后加入适量油搅拌均匀，（让每一片韭菜都被油裹住，这样韭菜不会出太多汤汁） -
4粉丝提前泡软后切碎、鸡蛋炒熟切碎、加一把虾皮、少许盐、（喜欢辣一点可以加几个切碎的红尖椒、也可以放少许十三香、鸡精调味、我只加了盐和虾皮调味、完全体现了食材自身味道、无需过多的调味料就很鲜美了） -
5搅拌均匀 -
6取出面团稍柔一会、揉至光滑后，搓成长条 -
7切成大小均匀的剂子、擀成大些的薄圆皮 -
8放入韭菜馅 -
9包入馅料、像包包子一样收口捏紧 -
10然后收口朝下、轻轻按扁 -
11平底锅刷少许油、放入馅饼 -
12小火烙至两面金黄即可 -
13出锅喽、皮薄、馅多好好吃
使用的厨具：不粘锅
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