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诗文 雪菜肉丝
释义
雪菜肉丝的做法

食材明细

主料
  • 雪菜 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 干辣椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

雪菜肉丝的做法步骤

  • 雪菜肉丝的做法步骤:1
    1
    肉切丝,放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。
  • 雪菜肉丝的做法步骤:2
    2
    干红辣椒切小段,葱姜各切丝。(建议:葱放多一些。)
  • 雪菜肉丝的做法步骤:3
    3
    雪菜切好后泡水里一会儿。(雪菜是自己家腌制的,本身很咸,因此泡掉一点咸度。)
  • 雪菜肉丝的做法步骤:4
    4
    挤干水分备用。
  • 雪菜肉丝的做法步骤:5
    5
    炒锅放油,量比平时多一些,5成热下肉丝煸炒。
  • 雪菜肉丝的做法步骤:6
    6
    炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
  • 雪菜肉丝的做法步骤:7
    7
    出味后倒入葱,姜,干红辣椒炒一会儿,加少量清水焖一会儿。
  • 雪菜肉丝的做法步骤:8
    8
    出锅前加入鸡精即可。
  • 雪菜肉丝的做法步骤:9
    9
    雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。拌饭或喝粥都不错。

小窍门

雪菜含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/13 13:51:37