“针对爱挑食，不爱吃韭菜的小朋友做的。将切碎的韭菜，混在鸡蛋里，再加上香肠的调味，小朋友吃了很多。这样比切段炒的韭菜鸡蛋更容易嚼，但是该有的膳食纤维没有损失，也容易消化。红黄绿搭配起来，颜色也是很诱人哒。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜香肠鸡蛋饼的做法步骤
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1韭菜洗净，切碎 -
2鸡蛋加盐，打散 -
3将鸡蛋、韭菜和葱花儿混合好 -
4热锅热油 -
5将混合好的蛋液倒入锅中，摇动一下锅子，摊圆 -
6小火，待底部稍凝固，将切好的香肠片摆在上面，随意摊平摆上就可以 -
7待底部凝固，将另一平底不粘锅烧热，扣在这个锅上，迅速翻转，就可以将蛋饼和香肠完整地翻面 -
8继续小火，待有香肠的一面凝固，盛出到切熟食的砧板上 -
9用锋利的刀切块即可
小窍门
用的香肠是一根金锣肉粒多，也可以用火腿、培根或其他香肠。如果口味比较重，可以在蛋液中加少许生抽或鸡粉提鲜。
使用的厨具：平底锅
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