“我又来啦，从徐州回到南京之后，除了带了点徐州的烙馍以外没带其他的熟食，突然想起来冰箱里还有回徐州之前买的鸡腿，拿出来解了冻，又翻出两个土豆，做了这道菜，味道还真不错”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆烧鸡腿的做法步骤
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1鸡腿洗净，划两刀好入味，土豆切小块，姜切丝，香葱切段，干辣椒切两半 -
2热锅凉油，油热之后把干辣椒葱姜放锅里爆香，可以小火爆香，大火容易糊 -
3爆香之后放鸡腿翻炒，炒至变色加料酒 -
4加特鲜 -
5加老抽，老抽主要上色用，所以只能看着加，翻炒之后可以加适量盐继续翻炒 -
6均匀上色之后加水，最好是没过鸡腿的水量 -
7然后加切好的土豆，加少量盐和糖，开大火烧开，然后转小火稍微炖一会，期间可以尝尝汤的味道，缺盐加盐 -
8小火大概10分钟就好，时间太长土豆就化了，然后转大火收汁 -
9收完汁，盛出，好了，一道土豆烧鸡腿就做好了
小窍门
因为我最近比较喜欢吃辣，所以加的辣椒有点多，不想吃辣或者不能吃辣的可以少放或者不放，我比较喜欢吃里边的姜丝和葱，所以葱姜放得多。因为我个人喜欢吃鸡，所以估计我以后发的菜谱应该都是以鸡做原料的。。。。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜