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诗文	猪肉茄夹
释义	食材明细 主料 圆茄子 一个 猪肉 半斤 辅料 老抽 若干 酱油 若干 花生油 若干 香油 若干 盐 若干 葱 3颗 咸香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 猪肉茄夹的做法步骤 1 猪肉剁成肉馅，放入花生油、老抽、酱油、盐、香油调匀，放入葱花（葱叶多一点）搅拌均匀 2 茄子切成一片片，底部不切断（茄子嫩可以带着皮，我的茄子有点老了，所以去了皮），把调好的肉馅夹到茄子里 3 蒸锅里添水，把夹好肉馅的茄子放到大碗里，在放到蒸屉上，蒸40分钟左右，茄子烂了就好 4 出锅，凉一下就可以吃了，喜欢吃米饭的同学可以拌米饭里吃 小窍门 蒸之前可以在茄子上淋一点味达美，或者肉馅调的稍微咸一点点，不然茄子没盐味 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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