“黄芪味甘、性微温，归脾、肺经;入气分，可升可降;具有补气升阳，固表止汗，行水消肿，托毒生肌的功效。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。这道黄芪羊肉汤，羊肉绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常，是一道最适合冬季食用的养生汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄芪羊肉汤的做法步骤
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1羊肉切块，冷水下锅。 -
2羊肉焯出血沫后捞出洗净备用。 -
3调料盒里放入花椒。 -
4砂锅里加水，放入姜片，黄芪，装有花椒的调料盒。 -
5放入羊肉。 -
6大火煮开后改小火炖2小时。 -
7胡萝卜去皮，切块。 -
8胡萝卜块放入羊肉汤里。改中火。 -
9胡萝卜煮熟后即可放入枸杞，关火焖10分钟后放香菜、盐，即可。 -
10美味营养的黄芪羊肉汤。 -
11成品。
小窍门
外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用此汤。
使用的厨具：砂锅
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