“大大耗子奥，带着满身好汉气质，告诉你——梁山鸡是怎样做成滴。b(￣▽￣)d口水泛滥不止～只是看着就觉得找到真爱了。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
梁山鸡的做法步骤
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1其实做这个梁山鸡，只要是火锅底料都可以，最好就是要带牛油的 -
2沙参头一天，用冷水泡发，24小时就可以了，然后切段 -
3魔芋切片切条之后，一定要除水 -
4鸡肉砍成坨坨，或者是块待用 -
5姜蒜切片 -
6芋头直接上笼蒸熟，之后再煮进去 -
7锅里烧油。先下姜蒜片，青花椒，大料 -
8炒香之后，下鸡肉一起爆炒，然后放红辣椒 -
9最后加水，一起放入珐琅锅里面，加入当归和沙参 -
10然后下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧，记得加盖 -
11小火40分钟之后，就可以下芋头了 -
12珐琅锅的速度还是比一般锅快很多，主要是重，密封性比较好，鸡肉都耙了，就可以把之前除水过后的魔芋放进去了，在烧制10分钟就可以起锅了。 -
13起锅之后，上面放上葱段就可以了。 -
14~再来一张~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜