诗文 | 白萝卜煲鸭汤 |
释义 |
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食材明细
白萝卜煲鸭汤的做法步骤
小窍门
一:鸭肉焯水可以去腥,还可以去掉多余的油脂;
二:鸭肉煸炒,可以去掉水分,逼出多余的油脂,而且入味比较好; 三:放入适量的泡萝卜,不仅汤很好喝,而且能使鸭肉更进一步去腥; 四:泡萝卜提前用凉白开泡一泡,可以去掉酸味,汤的口感更好; 五:煲汤过程中,有浮末的话要去掉; 六:水要一次性加够。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
汤类
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