“减肥食单的主食，取全麦粉、玉米粉、普通面粉三者合一做成的减肥主食。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓发糕的做法步骤
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1鸡蛋1个，水170g，糖20克（减肥可不放或少放），油20g。 -
2搅拌均匀，加入酵母三克搅拌均匀 -
3加入普通面粉100克，玉米粉100克，全麦面粉100克，用刮刀搅拌均匀。 -
4盖上盖子等待省发。 -
5醒发至气泡充盈。 -
6取适量的蔓越莓切碎。 -
7加入25克的蔓越莓碎与面团搅拌均匀。 -
8取八寸模具一个，表面涂油。 -
9把搅拌好的面团移入模具中，用刮刀蘸水抹平。 -
10等待二次发酵。发酵好的面团，中间会产生很多气泡。小心端起，不要碰触，防止泄气。 -
11凉水入蒸锅。水开后蒸半小时 -
12出锅倒扣晾凉。 -
13放凉后切块。 -
14如不喜欢把蔓越莓加里面，可以把它摆在表面。
小窍门
发糕应用起筋性低的面粉做，成品组织膨松，非常好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点