食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
口水鸡的做法步骤
-
1鸡，开胸，洗干净，放盐焗鸡粉，蚝油，糖，芝麻油，生抽，涂抹均匀。 -
2放进冰箱腌制隔夜。 -
3放进蒸箱，蒸40分钟。 -
4拿出来晾凉。 -
5花生米，我买的小包装的，很香很方便，撕开袋口，用手捏住开口，然后用个小锤子轻轻锤碎，备用。蒜头剁碎，葱，香菜切碎。 -
6等候期间，把生抽、盐、十三香，陈醋，白糖、熟花生米、蒜蓉、辣椒油，芝麻油，放入碗中搅拌，配成口水鸡调料汁，备用。 -
7鸡晾凉后，用剪刀剪开（用了半只鸡，另外半只做手撕鸡了）。 -
8淋上酱汁，撒上葱花，香菜。 -
9最后撒上熟芝麻。 -
10非常开胃。 -
11不要酱汁，蒸熟的鸡，撕开，淋上芝麻油，白芝麻，再撒点盐焗鸡粉，搅拌均匀就是手撕鸡了。
小窍门
一般的口水鸡都是水煮的，我是用盐焗鸡粉腌制，蒸熟，别有一番滋味。特别香嫩，而且操作方便，一鸡两吃，一次满足不同口味的享受！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
川菜
- 炒西兰花
- 炝炒土豆丝
- 皮酥肉嫩的圣诞烤鸡
- 相思红豆包
- 可爱饭团
- 凉拌折耳根
- 菜谱炒猪耳朵
- 家常酥饼
- 榴莲披萨 德普烘焙实验室
- 银耳红枣红豆汤
- 剁椒鱼头
- 青笋炒肉片
- 韩式拌饭
- 农家一锅鲜
- 无油酸奶小蛋糕
- 葡式酸奶木糠杯
- 虾仁菜心玫瑰蒸饺
- 红烧鲶鱼
- 双味吐司披萨
- 妙搭烘焙|食谱 | 多图超详细-美味酥皮泡芙
- 红糖小面包
- 肯德基土豆泥
- 菜花炒肉片
- 宴客菜，荷塘小炒
- 美味韩式拌饭
- hedge in
- hedge in
- hedger
- hedgerow
- hedge trimmer
- hedge your bets
- hedging
- hedonic
- hedonism
- hedonist
- hedonist
- hedonistic
- heebie-jeebies
- heed
- heedless
- 嘲友人诗（魏晋·李充）
- 嘲叔孙通（宋·王安石）
- 嘲吴人观者（唐·杨收）
- 嘲吴群臣（魏晋·费祎）
- 嘲吴舍人新娶（明·王世贞）
- 嘲吸洋烟者（清末民国初·徐搢珊）
- 嘲员炎（元·无名子）
- 嘲周公瑕馆钞库街（明·王世贞）
- 嘲周叔夜梦感（明·王世贞）
- 嘲周颛（唐·座客）
- 嘲咏诗（宋·赵鼎臣）
- 嘲商客（唐·贯休）
- 嘲啼鸟（宋·刘宰）
- 嘲四相（唐·无名氏）
- 嘲妓 其一（唐·崔涯）
- 如何说客户才会听怎么听客户才会说大全集(超值金版)
- 一路走来/瞿琮文集
- 中国陶瓷史(精)
- 一级建造师执业资格考试大纲(机电工程2011年版1H400000)
- 何处寻你(胡适的恋人及友人)
- 一级建造师执业资格考试大纲(通信与广电工程2011年版1L400000)
- 一级建造师执业资格考试大纲(市政公用工程2011年版1K400000)
- 一级建造师执业资格考试大纲(公路工程2011年版1B400000)
- 一级建造师执业资格考试大纲(铁路工程2011年版1C400000)
- 见闻札记
- 唐臣(上下)
- 重生--汶川特大地震三周年祭
- 汶川故事--5·12特大地震灾后重建诗报告
- 锁沙
- 自巴黎一路南下(第十三届新概念游学季)