食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
口水鸡的做法步骤
-
1鸡，开胸，洗干净，放盐焗鸡粉，蚝油，糖，芝麻油，生抽，涂抹均匀。 -
2放进冰箱腌制隔夜。 -
3放进蒸箱，蒸40分钟。 -
4拿出来晾凉。 -
5花生米，我买的小包装的，很香很方便，撕开袋口，用手捏住开口，然后用个小锤子轻轻锤碎，备用。蒜头剁碎，葱，香菜切碎。 -
6等候期间，把生抽、盐、十三香，陈醋，白糖、熟花生米、蒜蓉、辣椒油，芝麻油，放入碗中搅拌，配成口水鸡调料汁，备用。 -
7鸡晾凉后，用剪刀剪开（用了半只鸡，另外半只做手撕鸡了）。 -
8淋上酱汁，撒上葱花，香菜。 -
9最后撒上熟芝麻。 -
10非常开胃。 -
11不要酱汁，蒸熟的鸡，撕开，淋上芝麻油，白芝麻，再撒点盐焗鸡粉，搅拌均匀就是手撕鸡了。
小窍门
一般的口水鸡都是水煮的，我是用盐焗鸡粉腌制，蒸熟，别有一番滋味。特别香嫩，而且操作方便，一鸡两吃，一次满足不同口味的享受！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
川菜
- 红枣蔓越莓磅蛋糕
- 麸皮松仁花生浆
- 干贝蒸萝卜
- 新鲜无花果面包卷
- 苹果雪梨汁
- 老醋菠菜
- 家常红烧肉
- 盐焗鹌鹑蛋
- 麸皮玉米蛋卷
- 黑米燕麦米糊
- 茴香鸡蛋包子
- 烤鱼片～ 配猪肉玉米粒
- 南瓜毛毛虫面包
- 砂锅辣白菜豆腐汤
- 香煎罗非鱼
- 凉拌莴笋丝
- 木瓜炖雪蛤
- 胡萝卜汁肉包
- 南瓜花式花生包
- 宝宝辅食-猪肉菜饭
- 花样南瓜馒头
- 椰香绿豆馅餐包
- 冷藏中种北海道吐司
- 芋头五花肉
- 万味林净菜：千岛湖鲫鱼焖茄子
- 条条什么什么的成语
- 条条大路通罗马
- 条条框框
- 条脩什么什么的成语
- 条脩叶贯
- 条解什么什么的成语
- 条解支劈
- 条贯什么什么的成语
- 条贯部分
- 来世不可待
- 来世什么什么的成语
- 来个红包热闹热闹把用英语怎么说
- 来中国多长时间了用英语怎么说
- 来之不易
- 来之什么什么的成语
- 怀邓孺孝兼讯周山人（明·胡应麟）
- 怀邓牧心（元·谢翱）
- 怀邓石如山人（清·潘瑛）
- 怀邝湛若（明·释函可）
- 怀邢处士参（明·徐祯卿）
- 怀邬大昕（明·吴高）
- 怀邵文敬太守（明·程敏政）
- 怀邹子序（明·谢榛）
- 怀邻几（宋·韩维）
- 怀邻叟（唐·贯休）
- 怀郑仁叔（宋·许及之）
- 怀郑从志（唐·贾岛）
- 怀郑仲舒兄弟（元末明初·王祎）
- 怀郑叔度二首（明·王绅）
- 怀郑君大（明·徐熥）
- 人鱼陷落(Ⅳ)
- 实用临床专科护理
- 儿科常见病临床诊治策略与前沿技术
- 高分作文直播课(罐头老师教写作共3册)
- 无字证明精选(中学生能看懂的198个趣题)
- 奇想文库小学生分级阅读(共31册)
- 信息化背景下大学英语教学创新发展研究
- 现代性与后现代性十五讲/名家通识讲座书系
- 中国传统文化的生物之光/读中华学科学丛书
- 修好共产党人的心学
- 高校体育科学化教学创新研究
- 虞美人不开的夏天
- 企业经营管理30讲
- Java语言程序设计(微课版新世纪高等职业教育软件技术专业系列规划教材)
- 南朝宫闱秘史(精)/万绳楠全集