食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
口水鸡的做法步骤
-
1鸡，开胸，洗干净，放盐焗鸡粉，蚝油，糖，芝麻油，生抽，涂抹均匀。 -
2放进冰箱腌制隔夜。 -
3放进蒸箱，蒸40分钟。 -
4拿出来晾凉。 -
5花生米，我买的小包装的，很香很方便，撕开袋口，用手捏住开口，然后用个小锤子轻轻锤碎，备用。蒜头剁碎，葱，香菜切碎。 -
6等候期间，把生抽、盐、十三香，陈醋，白糖、熟花生米、蒜蓉、辣椒油，芝麻油，放入碗中搅拌，配成口水鸡调料汁，备用。 -
7鸡晾凉后，用剪刀剪开（用了半只鸡，另外半只做手撕鸡了）。 -
8淋上酱汁，撒上葱花，香菜。 -
9最后撒上熟芝麻。 -
10非常开胃。 -
11不要酱汁，蒸熟的鸡，撕开，淋上芝麻油，白芝麻，再撒点盐焗鸡粉，搅拌均匀就是手撕鸡了。
小窍门
一般的口水鸡都是水煮的，我是用盐焗鸡粉腌制，蒸熟，别有一番滋味。特别香嫩，而且操作方便，一鸡两吃，一次满足不同口味的享受！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
川菜
- 双椒爆炒生肠
- 冬瓜肉丸清汤
- 意式肉酱肉丸饭
- 大蒜炒面筋
- 手撕葱香酸辣豆腐干
- 蒜蓉木耳
- 虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”
- 南瓜炒肉丝
- 米奇面包
- 荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭
- 凤尾虾仁扣冬瓜——四季情愫之“夏之情“
- 麦片奶油饼干
- 炒三鲜
- 家常炒糖醋河虾
- 洋葱土豆饼
- 豆角焖面
- 昂子鱼烩豆腐
- 初秋来一碗暖身暖心的甜品-----赤豆元宵
- 当归红糖蛋
- 拌豆腐
- 红粉雪碧
- 川味榨菜鸡丝凉面
- 沙姜爆杏鲍菇
- 蕃茄鸡蛋炒饭
- 麻婆豆腐
- wieldy
- wiener
- wiener schnitzel
- wienie
- wife
- wifely
- wife material
- wife swapping
- wife-to-be
- wifey
- wifi
- wi-fi
- Wi-Fi
- wifie
- wig
- 玉兔泉联句（明·刘崧）
- 玉兔耳（清·郑用锡）
- 玉兰歌题黄雨石帐额（明·韩上桂）
- 玉兰花（明·卢龙云）
- 玉兰花（明·张乔）
- 玉兰花（明·李孙宸）
- 玉兰花（明·欧必元）
- 玉兰（宋·陈辅）
- 玉兰（明·文徵明）
- 玉兰（明·沈周）
- 玉兰（明·眭石）
- 玉兰（明·陆树声）
- 玉兰（明·陈子壮）
- 玉兰（明·韩上桂）
- 玉兰（清·李希圣）
- 纳米毒理学(精)
- 中医辨证路径解析
- 息灾本尊图文大百科
- 疾病的生理学机制--生理学案例分析
- 农业灾害应急技术手册
- 轻安自在
- 宗教律法与社会秩序--以道教戒律为例的研究/儒道释博士论文丛书
- 汉唐道教修炼方式与道教女性观之变化研究/儒道释博士论文丛书
- 强军之路(亲历中国军队重大改革与发展第2卷)
- 强军之路(亲历中国军队重大改革与发展第7卷)
- 回家
- 强军之路(亲历中国军队重大改革与发展第9卷)
- 强军之路(亲历中国军队重大改革与发展第8卷)
- 强军之路(亲历中国军队重大改革与发展第6卷)
- 强军之路(亲历中国军队重大改革与发展第4卷)