“一块蛋糕甜甜圈，配方低油低糖，适合大众健康需求。加少许巧克力和彩色糖珠点缀，有颜有料！阳光灿烂的午后，沏一杯红茶，吃一块美味甜甜圈蛋糕，约三五好友，共度慵懒悠闲的下午茶时光吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蛋糕甜甜圈的做法步骤
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1将鸡蛋打入盆中，一次加入全部的细砂糖，将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中，先高速打发至浓稠，再低速打发至蛋液粘稠细腻，提起打蛋器，滴落的蛋液可以画出8字，并且不易消失。 -
2分两次筛入过筛两次的低粉。 -
3翻拌均匀，轻震几下，去除大气泡。 -
4将蛋糕糊装入学厨12连杯不粘蛋糕模（四花式），轻震几下，去除大气泡。配方的量适合这款模具，刚好用完。 -
5烤箱预热160°，中层上下火烤25分钟。 -
6烤好的蛋糕立即从烤箱取出。 -
7将蛋糕脱模，放至不粘冷却架上，放凉备用。 -
8巧克力币装入裱花袋，隔水融化。 -
9将巧克力挤在蛋糕上，趁热撒糖珠，待巧克力冷却凝固后即可食用。 -
10棒棒哒！
小窍门
1这款学厨蛋糕模一点都不粘，所以不用提前刷油或撒粉。
2因为各家烤箱大小不同，请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。
2因为各家烤箱大小不同，请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
零食
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