“简单的方法，做出好吃的馅儿。可以轻松做包子、饺子、馅饼、肉饼……肉丸子也不错吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉馅做法的做法步骤
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1牛肉、猪肉、各种肉类，肥瘦肉按个人喜好，手工剁肉馅儿是最好吃的了，又懒又没那刀工的只能用料理机或是买的时候就搅好了； -
2葱切滚刀块儿，姜切片，大料2-3个，花椒一小把； -
3倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里，中火烧至开锅，调中小火； -
4时不时的搅一下，让每个葱烧的均匀； -
5葱炸透了，用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上； -
6香喷喷的葱香味扑鼻； -
7迅速搅拌一下，从始至终要一个方向搅拌； -
8放少量花椒粉、海鲜酱油、盐、香油继续搅拌均匀，再加些水肉馅儿会更嫩； -
9成了！
小窍门
有了这肉馅儿，想吃什么青菜都可以加进去，比如白菜，切碎后撒点盐，过三五分钟把水挤干，和肉馅一起搅拌就可以了。
使用的厨具：其他
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懒人食谱