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诗文	清蒸金鳟鱼
释义	食材明细 主料 金鳟鱼 1条 辅料 油 适量 葱 适量 红椒 适量 花椒 适量 盐 适量 姜 适量 白酒 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 清蒸金鳟鱼的做法步骤 1 将金鳟鱼收拾干净 2 在两面划上几道，均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐 3 盘里铺上姜丝 4 把鱼放姜丝上，再洒一层姜丝和葱丝 5 坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右，蒸好后，把姜丝葱丝去掉，放一层红椒丝，洒上葱花 6 起锅烧油，油里放点花椒炸香 7 去掉花椒粒，把油淋在蒸好的鱼上即可 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 私房菜
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