“自制了一些苹果酱，拿来做蛋糕卷，好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苹果酱蛋糕卷的做法步骤
-
1将水和玉米油混合 -
2分蛋，将蛋黄分在水油盆里 -
3蛋白分3次加入50克白糖打发至湿性发泡 -
4将蛋黄和水油混合液搅打乳化 -
5筛入低筋粉 -
6混合均匀 -
7将三分之一蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀 -
8将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中 -
9用刮刀翻拌均匀 -
10倒入铺着油纸的烤盘中，用力震几下 -
11放入预热好的烤箱中层上下火170度，烘烤20分钟 -
12上色均匀后立即出炉 -
13移到烤网上，.撕去周围油纸冷却 -
14稍凉将蛋糕倒扣在一张油纸上 -
15表面均匀抹一层苹果酱 -
16借助擀面杖卷起 -
17冷却后即可切块享用 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
小窍门
1.蛋白打到湿性发泡即可
2.表面烤干一些不容易掉皮
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.表面烤干一些不容易掉皮
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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