“北方人喜欢面食，一个面团可以百变花样，从简单到复杂，其实面食也可以华丽转身的，比如这个玫瑰花馒头，面粉加入天然的色素，南瓜泥和紫薯粉，便有了这个色彩艳丽的玫瑰花，七夕快到了，做一道养颜又养胃的面点送给她（他），健康又暖心”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰花馒头的做法步骤
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1南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母面粉备好 -
2110克南瓜泥加入150克面粉，加入干酵母，这个酵母不用水来冲泡了，因为南瓜泥里水分大，直接添加进去就可以，根据南瓜泥的湿度自己把握，有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加点 -
3和成南瓜面团 -
425克紫薯粉和150克面粉混合，然后用酵母水和成面团 -
5和好的紫薯面团进行醒发 -
6大概1个小时左右面团就发好了，用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了 -
7看一下内部组织，蜂窝状，发酵到位 -
8把面团取出，揉一下 -
9然后切成小剂子，和包饺子的剂子一般大 -
10用擀面杖擀成饺子皮状 -
11五到六个饺子皮依次叠在一起，如图 -
12然后从上边开始往下卷 -
13一直卷到头 -
14用刀在中间切开 -
15漂亮的玫瑰花馒头就做好了 -
16接下来做一个带花蕊的，用紫薯面团搓成一个长条，放到头起，步骤和上边一样，然后卷起来，中间切开 -
17所有的玫瑰花馒头都做好了，稍微醒几分钟再上锅蒸 -
18锅里放水，水开之后放入放入馒头，蒸15分钟关火，焖2分钟开锅拿出 -
19漂亮的玫瑰花馒头就好了 -
20成品图
小窍门
南瓜泥加面粉和面的时候，酵母可以直接放进去，酵母不用水来冲泡了，因为南瓜泥里水分大，直接添加进去就可以，根据南瓜泥的湿度自己把握，有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加点
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
馒头花卷