“鸭肫形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸭肫炒土豆青椒的做法步骤
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1准备食材 -
2土豆去皮，切片。 -
3洋葱，青椒洗净切片。 -
4锅中放冷水，放入鸭肫，加入料酒，盖锅盖煮5分钟。 -
5鸭肫煮好了，捞起来冷却后，洗净切片。 -
6锅中热油，放入鸭肫翻炒，放料酒去腥。 -
7放入土豆片翻炒，加入小半碗水，盖锅盖煮3分钟。 -
8放入洋葱，青椒片翻炒1分钟。 -
9放入盐拌均匀，即可。 -
10成品图
小窍门
鸭肫的肉质比较硬，可以放些水煮一下。
青椒，洋葱易熟，最后再放。
青椒，洋葱易熟，最后再放。
使用的厨具：炒锅
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