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诗文
黄骨鱼炖豆腐
释义
食材明细
主料
黄骨鱼
3条
豆腐
2块
辅料
姜蒜葱
适量
花椒
适量
八角
适量
辣椒
适量
香菜
适量
配料
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
料酒
适量
冰糖
适量
微辣 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤
1
原料:豆腐、鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、冰糖
2
豆腐切块过热盐水煮1分钟
3
热锅冷油,油热后爆香姜蒜、八角、辣椒、花椒
4
下入黄骨鱼小火煎一下(最好把爆香后的原料盛起来)
5
鱼煎下后放入水和豆腐大火烧开
6
放入生成、老抽、冰糖、料酒、醋,开始小火炖10分钟以上。起锅时洒入盐、鸡精即可
7
起锅后洒入香菜
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 17:25:48