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诗文 黑椒干锅虾(珐琅锅版)
释义
黑椒干锅虾(珐琅锅版)的做法

食材明细

主料
  • 400g
  • 1大块
  • 20粒
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1.5勺
  • 老抽 半勺
  • 白糖 半勺
  • 食用油 3勺
  • 黑胡椒碎 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 蒜香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

黑椒干锅虾的做法步骤

  • 黑椒干锅虾(珐琅锅版)的做法步骤:1
    1
    将鲜虾洗净剪去须脚和虾枪,放在大碗里,加1汤勺料酒、1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、半汤匙老抽、半汤匙白糖、拌匀腌制15分钟左右
  • 黑椒干锅虾(珐琅锅版)的做法步骤:2
    2
    把大蒜剥皮,姜切片、取一只珐琅铸铁锅、把姜片和蒜粒铺满锅底
  • 黑椒干锅虾(珐琅锅版)的做法步骤:3
    3
    加3汤匙左右的食用油(能铺满整个锅底的量)
  • 黑椒干锅虾(珐琅锅版)的做法步骤:4
    4
    把腌制好的虾排入锅中、同时把碗里腌制时的汤汁也倒入锅中,盖上锅盖、开中火煮开,转小火焖煮10分钟
  • 黑椒干锅虾(珐琅锅版)的做法步骤:5
    5
    开盖撒些黑胡椒碎,盖上再焖1分钟,打开撒上葱花,连锅端上桌即可开动啦!

小窍门

1、这里所谓的干锅并不是指这道菜煮好不带汤汁,而是指整个烹饪过程中不用加一滴水

2、记得吃完虾后千万不要放过锅底的蒜粒,蒜粒的味道也非常精彩哦!
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/10 7:29:40