食材明细
- 蒜香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
黑椒干锅虾的做法步骤
-
1将鲜虾洗净剪去须脚和虾枪，放在大碗里，加1汤勺料酒、1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、半汤匙老抽、半汤匙白糖、拌匀腌制15分钟左右 -
2把大蒜剥皮，姜切片、取一只珐琅铸铁锅、把姜片和蒜粒铺满锅底 -
3加3汤匙左右的食用油（能铺满整个锅底的量） -
4把腌制好的虾排入锅中、同时把碗里腌制时的汤汁也倒入锅中，盖上锅盖、开中火煮开，转小火焖煮10分钟 -
5开盖撒些黑胡椒碎，盖上再焖1分钟，打开撒上葱花，连锅端上桌即可开动啦！
小窍门
1、这里所谓的干锅并不是指这道菜煮好不带汤汁，而是指整个烹饪过程中不用加一滴水
2、记得吃完虾后千万不要放过锅底的蒜粒，蒜粒的味道也非常精彩哦！
2、记得吃完虾后千万不要放过锅底的蒜粒，蒜粒的味道也非常精彩哦！
使用的厨具：其他
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