“农家小炒鸡：这道小炒鸡咸香做辣，风味浓郁、鸡肉入味又细嫩，浓香扑鼻。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
农家小炒鸡的做法步骤
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1鸡肉洗净后切块，备好材料 -
2加入盐、料酒、老抽、葱姜片拌匀，腌制30分钟 -
3青红椒切小块备用 -
4锅中加油烧热，加入豆豉后姜片炒香 -
5将腌好鸡块挑出葱，加入淀粉抓匀，下入锅中炒匀 -
6加入蚝油、白椭继续翻炒至鸡肉变色 -
7加入没过鸡肉的热水，开始煮使鸡肉入味 -
8最后收汤放入青红椒块翻炒出锅 -
9下饭
小窍门
豆豉可用老干妈等酱来调味也不错
使用的厨具：炒锅
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