“桄榔粉是广西龙州的特产，采自桂西南部深山丛林中的桄榔树，富含氨基酸、碳水化合物、B族维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质及微量元素。不过直接吃总感觉过于甜腻，加水太多又影响口感，所以尝试着来用来煎饼，想不到味道出奇的好，香甜软糯，有点三月三甜藤饼的感觉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桄榔饼的做法步骤
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1准备好桄榔粉，面粉过筛。 -
2将桄榔粉倒入碗中，加入凉开水化均匀。 -
3将桄榔液慢慢加入到面粉中搅拌均匀。 -
4热锅刷上油，面糊入锅小火慢煎。 -
5加盖焖一下，防止饼内有白心。 -
6一面煎好后翻另一面。 -
7煎好的饼放到案板上晾凉。 -
8切小块即可食用。
小窍门
1、面糊一定要搅拌均匀，不要留白心。
2、桄榔粉一定要用凉水化开，用热水的话会直接凝固。
2、桄榔粉一定要用凉水化开，用热水的话会直接凝固。
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