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诗文 素胡辣汤
释义
素胡辣汤的做法
“胡辣汤,源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”,是一种汤类小吃。顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。现在胡辣汤和方便面一样,也进入了超市,方便了很多异地喜爱胡辣汤的人。想尝一尝的话,买来试试吧~~”

食材明细

主料
  • 胡辣汤粉 45g
  • 干粉条 20g
  • 海带 30g
  • 1000ml
辅料
  • 10g
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 香油 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素胡辣汤的做法步骤

  • 素胡辣汤的做法步骤:1
    1
    胡辣汤粉倒入碗中,加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水,切丝。
  • 素胡辣汤的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀,没有疙瘩。慢慢倒入锅中,加入1000ml左右水,煮的时候充分搅拌,防止糊锅。喜欢味道浓一些的,可以少加点水,600-800ml左右。
  • 素胡辣汤的做法步骤:3
    3
    小火煮汤至沸腾后,加入粉条,海带丝,继续煮至汤粘稠。
  • 素胡辣汤的做法步骤:4
    4
    磕入鸡蛋一个。
  • 素胡辣汤的做法步骤:5
    5
    迅速用勺子搅散。
  • 素胡辣汤的做法步骤:6
    6
    加入葱花,滴入少许香油,即可出锅。喝的时候可以放点醋,别有一番风味。

小窍门

因为这个是单粉包,所以需要自己另配菜,可以加入-粉条、豆皮、海带、肉片、黄花菜,花生米等等。真的没有这些配菜了,也一定要加一枚鸡蛋,这是我的经验总结。很好喝哦~~,也一定要加一点香油,和醋,很提味的。
另外要想方便的话,可以超市购买那种,粉,肉,菜,三包料的全味胡辣汤,更方便也更好喝。
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/16 20:38:52