食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制酵母版油条的做法步骤
-
1所有材料混合揉成柔软的光滑面团，室温静置发酵30分钟左右（冬天适当延长发酵时间） -
2重新排气揉成团。此时的面团毫不粘手。 -
3搓成长条。 -
4保鲜膜上抹少许油，将面团包裹起来，两头留出适当空间，象糖果一样扭住，放冰箱冷藏室冷藏一夜。（8小时以上） -
5冷藏好的面团室温回温半小时，此时的面团非常柔软。 -
6台面上洒少许干粉，放入面团轻轻拍扁约1厘米厚，切成小条。 -
7两条重叠，用筷子从中间按压一下。双手捏住两端稍稍抻长。 -
8油温升至八成热，放入油条坯，快速用筷子翻动，转中火炸至表面金黄酥脆即可。（炸的过程中需用筷子不停轻轻翻动油条，使之受热均匀） -
9成品 -
10成品 -
11成品
小窍门
没有黄油可全部用玉米油替代，如果追求更完美的口感可在面团中加入5克无铝泡打粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
老人
早餐
- 多椒牛肉
- 麻辣烫
- 麻辣鸭头
- 西兰花炒鲜虾仁
- 番茄沙司螺旋意面
- 芝士焗香蕉
- 打发奶油
- 蒙餐面点
- 私房菜??糖醋排骨
- 财鱼菠菜面
- 芥菜竹笋炒年糕
- 菠菜蘸汁馍
- 芝麻千层大饼
- 培根奶油南瓜汤 －－秋
- 铜锣烧
- 茴香蒸饺
- 海盐菠菜戚风
- 黑椒培根烤南瓜－－秋
- 牛肉蔬菜锅
- 火龙果蛋挞
- 卤鸡翅根
- 炒花生米
- 蓝莓爆浆蛋挞
- 燕麦豆沙玛芬
- 香煎带鱼
- pointsman
- point the finger at
- point the way
- point to
- point to
- point-to-point
- point to point
- point up
- pointwise
- pointy
- point your finger at
- poise
- poised
- poised for
- poison
- 纪念东坡游赤壁九百周年（近现代·罗元贞）
- 纪念云骑尉刘仲凡先生咸丰庚申陡沟死难八首（近现代·朱子镛）
- 纪念先父（近现代·夏宝圻）
- 纪念彭大将军诞辰百年有怀（当代·陈振家）
- 纪念抗日战争胜利五十周年四首（当代·陈仁德）
- 纪念文信国公诞辰七百七十周年有感（当代·陈振家）
- 纪念杜甫二绝（近现代·胡士瑩）
- 纪念林散老逝世六周年（近现代·常国武）
- 纪念欧阳修诞生一千周年（当代·傅义）
- 纪念民族英雄林则徐诞生二百周年（近现代·张鳦生）
- 纪念辛亥革命七十周年（近现代·黄假我）
- 纪念银瓶赠与式当日赋呈鹤亭社长（清·丁宝濂）
- 纪念银瓶赠与式当日赋呈鹤亭社长（清·张丽俊）
- 纪念银瓶赠与式当日赋呈鹤亭社长（清·张玉书）
- 纪念银瓶赠与式当日赋呈鹤亭社长（清·王学潜）
- 参阅案例研究(行政卷第1辑)
- 参阅案例研究(商事卷第1辑)
- 2009司法考试诉讼法记忆通(飞跃版)
- 劳动合同索赔指南
- 物业纠纷索赔指南
- 人身损害索赔指南
- 2009司法考试民商法记忆通(飞跃版)
- 司法实践中的裁判智慧--新型疑难案件评释(上下)
- 医疗事故处理条例(案例应用版)
- 中华人民共和国专利法新旧对照及实用问答
- 中华人民共和国民事诉讼法(案例应用版)
- 2009司法考试易错易混考点随身读(飞跃版)
- 2009司法考试刑法记忆通(飞跃版)
- 是非公断--教你怎样做医疗事故鉴定
- 合同纠纷法律解答/纠纷解决与和谐社会丛书