食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常红烧肉的做法步骤
-
1五花肉一块洗净，切成方块 -
2准备调料：八角2个、干辣椒切段、姜切片、葱打结 -
3锅里加入水、加入切好的五花肉、姜片焯水 -
4焯好水的五花肉用流动水冲洗干净、装盘备用 -
5锅里倒入少许油、加入两大勺糖小火熬糖色 -
6糖色熬好后，加入焯过水的五花肉翻炒片刻 -
7加入姜片、干辣椒、八角翻炒出香味 -
8加入料酒2汤勺、生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1汤勺翻炒均匀 -
9加入水没过五花肉、葱结大火烧开、转中火慢炖 -
10汤汁烧到差不多的时间、加入适量的盐再焖五分钟 -
11大火收汁即可 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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