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诗文	家常红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 盐 适量 糖 适量 生姜 适量 八角 适量 干辣椒 适量 葱 适量 料酒 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 咸甜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 家常红烧肉的做法步骤 1 五花肉一块洗净，切成方块 2 准备调料：八角2个、干辣椒切段、姜切片、葱打结 3 锅里加入水、加入切好的五花肉、姜片焯水 4 焯好水的五花肉用流动水冲洗干净、装盘备用 5 锅里倒入少许油、加入两大勺糖小火熬糖色 6 糖色熬好后，加入焯过水的五花肉翻炒片刻 7 加入姜片、干辣椒、八角翻炒出香味 8 加入料酒2汤勺、生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1汤勺翻炒均匀 9 加入水没过五花肉、葱结大火烧开、转中火慢炖 10 汤汁烧到差不多的时间、加入适量的盐再焖五分钟 11 大火收汁即可 12 成品图 13 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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