食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小四卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆必须无水无油 -
2打蛋器低速打发蛋清，分三次放入白砂糖 -
3打至湿性泡发即可，即提起打蛋器出现小弯钩 -
4蛋黄液加入玉米油，牛奶搅拌均匀，低粉分三次筛入，搅拌均匀至无颗粒状 -
5取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用切拌的手法搅拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，不能画圈圈搅拌 -
6倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，轻震两下震掉气泡 -
7放入预热好的烤箱，180℃中层，20分钟（时间温度自己把握，每个烤箱脾气不一样）
-
8晾至微凉，撕下油纸 -
9刷上自己喜欢的酱，可以加点肉松，擀面杖卷起，包上油纸，冰箱冷藏十分钟再切片
小窍门
小四卷就是所有的量都是四，烤箱的温度时间需要自己根据自己家里烤箱的脾气来设定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
午餐
晚餐
学生
- 五豆糙米甜粥
- 烤红薯
- 可可吐司
- 茶树菇栗子猪腱子汤
- 六菌豆腐羹
- 血糯米腊八粥
- 养胃小零食！花生米新吃法，不炸不煮，香脆爽口!
- 木瓜牛奶冰糖炖燕窝
- 数字蛋糕
- 扁豆茭白炒面
- 紫薯苦瓜圈
- 蒸年糕
- 熟蛋黄饼干
- 南瓜花生豆浆
- 西红柿鸡蛋菠菜面片
- 家常菜蛋饺烧青菜
- 荷兰豆炒腊肠
- 炒三丝
- 桂花红糖糍粑
- 腊八粥
- 酸菜焖鸡
- 韭菜鸡蛋水饺
- 凉拌豇豆
- #团圆饭#菠菜薄饼
- 缤纷三丁
- butterball
- butter bean
- butterbur
- buttercup
- butter dish
- butterfat
- butterfingered
- butterfingers
- butterfish
- butterflies
- butterflies in the stomach
- butterflies in your stomach
- butterfly
- butterfly effect
- butterfly net
- 紫微花（宋·董嗣杲）
- 紫微阁赠凌丹士（宋·张至龙）
- 紫微（宋·方翥）
- 紫木笔花（宋·舒岳祥）
- 紫杉行（明·杨慎）
- 紫极二仙翁祠（宋·王洋）
- 紫极宫上元斋次呈诸道流（唐·李郢）
- 紫极宫斋后（唐·李群玉）
- 紫极宫用吕宗卿韵（宋·方岳）
- 紫极宫访刘安元（明·程诰）
- 紫极宫默轩（宋·孔武仲）
- 紫极宫（宋·王镃）
- 紫极宫（明·陈琏）
- 紫极观二首（宋·韩元吉）
- 紫极观梦先太安人（明·邹元标）
- 鸽子号(Ⅰ)
- 数字通信入门教程(国外名校最新教材精选)
- 网络广告(第2版普通高等教育十二五电子商务专业规划教材)
- 饮食中的养生之道
- 幸福丝语
- 商羊欲雨
- 文明施工与环境保护(高职高专十二五建筑及工程管理类专业系列规划教材)
- 杨牧诗选(1956-2013)(精)
- 情急(痴男怨女问沈爷2)
- 群氓之族(群体认同与政治变迁)(精)
- 乌合之众(大众心理研究)(精)
- 这不只是一部电影(希区柯克与精神病患者拍摄始末)/理想国
- 6点27分的朗读者(精)/理想国
- 旁观者迷
- 别再为小事抓狂(做内心强大的人)