食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小四卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆必须无水无油 -
2打蛋器低速打发蛋清，分三次放入白砂糖 -
3打至湿性泡发即可，即提起打蛋器出现小弯钩 -
4蛋黄液加入玉米油，牛奶搅拌均匀，低粉分三次筛入，搅拌均匀至无颗粒状 -
5取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用切拌的手法搅拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，不能画圈圈搅拌 -
6倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，轻震两下震掉气泡 -
7放入预热好的烤箱，180℃中层，20分钟（时间温度自己把握，每个烤箱脾气不一样）
-
8晾至微凉，撕下油纸 -
9刷上自己喜欢的酱，可以加点肉松，擀面杖卷起，包上油纸，冰箱冷藏十分钟再切片
小窍门
小四卷就是所有的量都是四，烤箱的温度时间需要自己根据自己家里烤箱的脾气来设定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
午餐
晚餐
学生
- 秘制肋排
- 南瓜糖不甩
- 双色椰汁马蹄糕
- 可爱的水果篮面包
- 东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋
- 香橙芝麻烤鸡排
- 肉末豆芽
- 五仁火腿馅
- 茶香美容腿
- 五仁火腿月饼
- 小米牛油餐包
- 五花肉烧豆腐
- 海前蛤蜊干菠菜汤
- 一样的月光,，不一样的生活——广式抹茶五仁月饼
- 胡萝卜排骨红米粥
- 红烧鸡翅
- 我还是白煮蛋~~~~~鲜香蘑菇蛋
- 茶香莴苣干
- 爱冰皮月饼
- 小笨鸡炖蘑菇
- 墨鱼丸炒鸡蛋
- 冷面
- 紫薯红薯汤圆
- 鸡头米小圆子羹
- 鲜虾猪肉馄饨
- crayon shinchan
- crayons meme
- crayon tattoo liner maybelline
- cray supercomputer
- crazy fans
- crazy games
- crazy horse
- crazy records
- crazy stuff
- crazy you love
- creaking noise
- cream cake
- cream cheese
- cream colored cabinets
- cream-colored cat
- 望江南词（清·岳礼）
- 望江南 谕新及第友人（宋·无名氏）
- 望江南 贺汝伦兄新居（当代·何永沂）
- 望江南 赠含师迎春花（近现代·丁宁）
- 望江南 超然台作（宋·苏轼）
- 望江南 过瓜洲渡（当代·伯昏子）
- 望江南 选八（近现代·汪玢）
- 望江南 避暑（清·钱启缯）
- 望江南 重九遇雨（宋·康与之）
- 望江南 锡 斯奋同游清远（当代·陈永正）
- 望江南 长城二首（近现代·汪玢）
- 望江南 闺情（清·佟世南）
- 望江南 阎尚温招饮湖中（明·史鉴）
- 望江南 青岛聊居作（清末民国初·刘泽湘）
- 望江南 题刘彦清农部“古红梅阁图”（清·翁瑞恩）
- 中国成功学
- 改变世界
- 意林合订本2019年13期-18期(总第62卷)
- 现代通信理论
- 土力学学习指导与习题集
- 建筑工程常规项目质量检测实训手册
- 熊大叔讲文史：称王称霸的楚汉
- 数控车技能训练与大赛试题精选
- Java基础与开发
- 2019年城乡规划专业京津冀高校“X+1”联合毕业设计作品集
- 找一找 专注力训练图画书 0~3岁 动物宝宝在哪里
- 数学分析(第5版)(下册)/华东师范大学数学科学学院
- 数学分析(第5版)(上册)/华东师范大学数学科学学院
- 农民专业合作社财务核算实操
- 沉管隧道设计施工手册