食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小四卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆必须无水无油 -
2打蛋器低速打发蛋清，分三次放入白砂糖 -
3打至湿性泡发即可，即提起打蛋器出现小弯钩 -
4蛋黄液加入玉米油，牛奶搅拌均匀，低粉分三次筛入，搅拌均匀至无颗粒状 -
5取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用切拌的手法搅拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，不能画圈圈搅拌 -
6倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，轻震两下震掉气泡 -
7放入预热好的烤箱，180℃中层，20分钟（时间温度自己把握，每个烤箱脾气不一样）
-
8晾至微凉，撕下油纸 -
9刷上自己喜欢的酱，可以加点肉松，擀面杖卷起，包上油纸，冰箱冷藏十分钟再切片
小窍门
小四卷就是所有的量都是四，烤箱的温度时间需要自己根据自己家里烤箱的脾气来设定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
午餐
晚餐
学生
- 多味半熟芝士蛋糕
- 山药红枣小米粥
- 蒜蓉扁豆丝
- 尖椒炒腐竹
- 三文鱼籽芙蓉蛋
- 杏仁菜
- 糟熘肉片
- 热饮︱玉米青稞爆爆果
- 老干妈炒腐竹
- 生焖鸭
- 炒鸭胗！
- 可乐鸡翅
- 生日蛋糕坯
- 椒葱牛蛙
- 青椒酿肉
- 冰糖小金桔
- 电饭煲卤凤爪
- 开放式三明治
- 萝卜叶肉包
- 有家鲜厨房：姜撞奶
- 蓝色妖姬馒头
- 奶酪馒头火腿丁
- 砂锅小酥肉
- 葡萄干蛋糕
- 糙米百合粥
- 北斗之尊
- 北斗什么什么的成语
- 北方的夏天天气总是很热用英语怎么说
- 北海艺术设计学院用英语怎么说
- 北窗之友
- 北窗什么什么的成语
- 北窗高卧
- 北芒什么什么的成语
- 北芒垒垒
- 北走什么什么的成语
- 北走胡，南走越
- 北辕什么什么的成语
- 北辕适楚
- 北辕适粤
- 北辙什么什么的成语
- 晚饭后步之水上公园二首（当代·程滨）
- 晚饭后步至门外并溪而归（宋·陆游）
- 晚饭商卿家〗（宋·陈造）
- 晚饭太塘岭缘隐庵（清·曾尚增）
- 晚饭宝应（宋·张耒）
- 晚饭罢小立门外有作（宋·陆游）
- 晚饭龟山（宋·吴则礼）
- 晚饭（当代·何永沂）
- 晚饮东湖亭用硕夫韵（宋·李弥逊）
- 晚饮冯秀才宅（宋·李新）
- 晚饮列岫（宋·朱熹）
- 晚饮张虞卿舍西江泛月还舟（明·陆深）
- 晚饮湛用喈双峰阁即送之北上因寄程周量（明末清初·陈恭尹）
- 晚饮赵惟直以果荐知所从来酌以一大杯（宋·李流谦）
- 晚饮（宋·刘子翚）
- 上海市域铁路建筑信息模型设计应用标准(试行)
- 中国潮州非遗技艺 潮瓷·潮州木雕
- 红鞋子露比 去巴黎
- 摆脱贫困
- 全国中考试题精选 英语 2022
- 连南文史 第16辑
- 农民活学活用民法典 合同编
- 文明的火种
- 荆州帝王之都
- 学前识1200字
- 高中数理化公式定理必考知识全解
- 音乐基础与名作赏析 第2版
- 数学建模
- 六盘山植物
- 拯救玻璃地球