食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小四卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆必须无水无油 -
2打蛋器低速打发蛋清，分三次放入白砂糖 -
3打至湿性泡发即可，即提起打蛋器出现小弯钩 -
4蛋黄液加入玉米油，牛奶搅拌均匀，低粉分三次筛入，搅拌均匀至无颗粒状 -
5取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用切拌的手法搅拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，不能画圈圈搅拌 -
6倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，轻震两下震掉气泡 -
7放入预热好的烤箱，180℃中层，20分钟（时间温度自己把握，每个烤箱脾气不一样）
-
8晾至微凉，撕下油纸 -
9刷上自己喜欢的酱，可以加点肉松，擀面杖卷起，包上油纸，冰箱冷藏十分钟再切片
小窍门
小四卷就是所有的量都是四，烤箱的温度时间需要自己根据自己家里烤箱的脾气来设定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
午餐
晚餐
学生
- 咖喱牛肉饭
- 青团 —— 清明时节果青青
- 香辣烤鱼（空气炸锅版）
- 卤鹌鹑蛋
- 内江香碗
- 烤馍片
- 创意粉蒸
- 米汤芹菜钵
- 生料煮粉
- 糖醋排骨
- 鱼汤豆腐
- 红油
- 独特五彩圆子
- 印花卤蛋
- 猪油吐司
- 黄瓜柠檬水
- 烤红薯
- 日式寿司甜甜圈
- 西兰花营养米糊
- 孜然小葱煎豆腐
- 蒜苔炒腊肠
- 南极磷虾软饭球
- 电饼铛煎鲳鱼
- 咸鱼炒饭
- 金枪鱼可丽饼 | 食谱
- buffer solution
- buffer space
- buffer stock
- buffet car
- buffeted by
- buffeting car
- buffeting plane
- buffeting wind
- buffet line
- buffet meal
- buffet meals
- buffets hutches
- buffets in branson
- buffet style
- buffing machine
- 醉桃源 秋海棠（清·李雯）
- 醉桃源 贪狼巨门（元·王吉昌）
- 醉桃源 贺郑选卿六秩双寿（清末民国初·陈祖绶）
- 醉桃源 赠吾古论戒师善渊（元·王丹桂）
- 醉桃源 赠库使县君完颜氏（元·王丹桂）
- 醉桃源 赠赵姑（元·王丹桂）
- 醉桃源 赠赵戒师（元·王丹桂）
- 醉桃源 赵恭善生朝（元·王丹桂）
- 醉桃源 送黄四府之黄州（明·夏言）
- 醉桃源 题墨栀子团扇寄云姜（清·顾太清）
- 醉桃源 题小扇（宋·李演）
- 醉桃源 题桃花晓妆图（清末民国初·梁鼎芬）
- 醉桃源 题画扇（清·李良年）
- 醉桃源（元·无名氏）
- 醉桃源（元·王吉昌）
- 印度(漂浮的次大陆)(精)
- 黑塞四部曲（全4册）
- 阅读是最美的礼物(0-6岁亲子阅读指南)
- 农业名牌访谈录
- 从丝绸之路到一带一路--重塑过去共创未来(精)/国外一带一路研究译丛
- 双边市场环境下产品选择及其促销定价策略研究
- 水力学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 智造中国(央视财经大型融媒体报道作品集)(精)
- 供给侧结构性改革中农地流转的政府行为与政策优化研究
- 壮美长城在辽宁(万里长城辽宁段品鉴)/长城文化在辽宁
- 移民月球(注音版)/笨狼的故事
- 网页设计与制作教程(第2版增订版普通高等教育信息技术类系列教材)
- 金华市土壤元素背景值(精)/浙江省土地质量地质调查成果系列丛书
- 图画书创作谈(精)
- 爱是什么