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诗文 超润巧克力蛋糕
释义
超润巧克力蛋糕的做法
“这是一款美味的巧克力蛋糕,因为加了淡奶油,所以口感上很润,切开蛋糕体能看到比较湿润,加了可可粉,色泽黝黑,有浓郁的巧克力香味,吃整个蛋糕的感觉就像在吃巧克力,美味无穷。”

食材明细

主料
  • 低粉 85克
  • 可可粉 15克
  • 泡打粉 2克
  • 黄油 65克
  • 糖粉 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 淡奶油 60克
辅料
  • 腰果 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

超润巧克力蛋糕的做法步骤

  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,用电动打蛋器低速打散,
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入糖粉,打至膨发,
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入蛋液搅打,
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    打至混合物呈乳膏状,
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    把粉类拌匀,过筛一半至混合物中,拌一下,
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    再加一半的淡奶油,拌匀
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入剩余的粉类,倒入剩余的淡奶油,拌匀
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    把腰果弄碎拌入面糊中,
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    装入裱花袋中,
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    挤入纸杯中,
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:11
    11
    表面再放几个腰果装饰一下,
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤箱预热,175度,中层,上下火,烤25分钟左右,
  • 超润巧克力蛋糕的做法步骤:13
    13
    取出晾凉就可以食用了。

小窍门

淡奶油最好提前取出回温,如果没有也可以用牛奶代替,但是味道上会略差,没那么湿润。
纸杯的选择最好是那种直径7厘米,高3.5厘米的,大约可以做6个,我用的这种有点深了。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/3/10 17:15:34