“烙饼我自诩是我最拿手的吧，因为我从小就吃姥爷烙的饼。对老婆我经常这么夸口！其实说心里话我烙的没有我老婆烙得好！虽然我从小吃姥爷烙的饼，但是可我从来不学。而她是一旦喜欢就认真学习，这点我确实很佩服她，但是口里不能说，怕助长她的骄傲情绪。
记得媳妇第一次去我们家，姥爷给做的烙饼，她当时就直夸姥爷烙的饼是她吃过的最好吃的烙饼。再后来，她就钻研起烙饼了，还打电话给姥爷问烙饼的秘诀。
后来她怎么做也不满意，仔细琢磨之后给我说：“姥爷的那个饼铛是以前的，特别厚，这样饼能均匀受热，所以做出来的饼就特别松软好吃。咱们现在的平底锅，都特别薄，所以，外面焦黄了，里面还没有真正熟透。可见，以前的人是多么实惠呀。”
她说的很有道理，其实厚锅烙出来的饼真得特别好吃。
这以后，我们每次回去，她就跑到姥爷家，让姥爷给烙饼吃。看到自己的外孙媳妇这么喜欢，老人也特别高兴。说实话，老婆真得是一个有心人，在姥爷眼里，她比我更懂事，更受老人宠爱。所以，每次她就和姥爷聊呀聊呀，我都奇了怪了，这一老一少，咋就这么多话呢。
今天我给老婆做烙饼，虽然没有姥爷做得好吃，但是也算差不多吧。
让老婆喜欢吃我烙的饼，感觉真好。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱花烙饼的做法步骤
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1小葱洗净切成葱花。 -
2面里加少许油，用七八十度左右的水和面。和好之后盖上保鲜膜醒20分钟。 -
3案板上洒少许油，把面团擀成薄片。 -
4撒上盐和葱花。 -
5从一侧卷起来即可。 -
6用刀分成均匀等分。 -
7从一头卷起来。 -
8擀成圆片即可。醒上几分钟。 -
9锅内加少许油，手放在上面微微热时加入饼，盖上锅盖，煎至两面金黄即可。这期间要用手按一按，抓一抓，以便均匀受热。
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