食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣酒煮花螺的做法步骤
-
1备好图中材料 -
2花螺洗干净，备用 -
3其他配料，如图备好（香叶尽量少要叶子，只要菜杆） -
4锅内下油，油热后，放入辣椒，蒜米，姜，香叶，八角，花椒，一起炒出香味 -
5再放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀 -
6倒入300ml米酒 -
7开盖煮开，大火煮2分钟至酒味挥发 -
8倒入花螺，加入适量酱油，蚝油，盐调味 -
9大火煮5分钟（如果放入花螺时，觉得酒少了，还可以适当添加，） -
10煮好后，不用收汁，淋入一勺米醋（不会有酸味，用来提味的，口感特别清爽） -
11最后撒入葱花和香菜 -
12搅拌均匀，即可出锅 -
13成品图 -
14成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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