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诗文 辣酒煮花螺
释义
辣酒煮花螺的做法

食材明细

主料
  • 花螺 400g
辅料
  • 蒜米 10g
  • 姜 5g
  • 葱花香菜 20g
  • 花椒 适量
  • 小米辣 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 1颗
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

辣酒煮花螺的做法步骤

  • 辣酒煮花螺的做法步骤：1
    1
    备好图中材料
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：2
    2
    花螺洗干净，备用
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：3
    3
    其他配料，如图备好（香叶尽量少要叶子，只要菜杆）
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：4
    4
    锅内下油，油热后，放入辣椒，蒜米，姜，香叶，八角，花椒，一起炒出香味
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：5
    5
    再放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：6
    6
    倒入300ml米酒
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：7
    7
    开盖煮开，大火煮2分钟至酒味挥发
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：8
    8
    倒入花螺，加入适量酱油，蚝油，盐调味
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：9
    9
    大火煮5分钟（如果放入花螺时，觉得酒少了，还可以适当添加，）
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：10
    10
    煮好后，不用收汁，淋入一勺米醋（不会有酸味，用来提味的，口感特别清爽）
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：11
    11
    最后撒入葱花和香菜
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：12
    12
    搅拌均匀，即可出锅
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 辣酒煮花螺的做法步骤：14
    14
    成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/19 16:52:25