“又到一年月饼季～去年发了蛋黄和五仁馅月饼的菜谱，今年来个玫瑰花馅的月饼菜谱吧。只不过玫瑰花不确定自己能处理好吗，所以直接买的馅料。做的时候，屋里花香四溢！配上一盏清茶，再合适不过～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜花馅月饼的做法步骤
-
1准备材料。 -
2先往盆中放入转化糖浆，枧水和玉米油搅拌均匀。 -
3筛入奶粉和低筋面粉。 -
4和成面团，放入冰箱冷藏室一个小时待用。 -
5玫瑰花馅分成40克一个的，团成团～ -
6面皮到时间后，分成30克一个的团。 -
7取一份面皮包一个馅团。 -
8团成圆形后撒上干粉放入模具内。 -
9用力按下，一个月饼就出来了。 -
10都做好后，用喷壶在月饼表面喷上清水，为了防止烤的时候月饼表皮开裂。 -
11200度烤箱先烤5分钟定型。烤箱要提前预热。 -
12在月饼凉后，表面刷上蛋黄液，要均匀，不要太多，不然花纹就不清晰了。 -
13继续180度烤15分钟。 -
14月饼出炉了。因为这月饼是当天新烤的，还没回油，所以颜色还不是很漂亮。放置两到三天，颜色就会加深，口感也变好了。
使用的厨具：电烤箱
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