“菠菜饺子，比一般的饺子更营养更健康，饺子皮和面的水是菠菜汁。饺子馅采用五花肉、菠菜，香葱等拌好的馅料放入冰箱把汁凝固，包吃饺子皮薄馅香汁多。
菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种经营素。菠菜具有补血、润燥、洁皮肤，抗衰老，促进人体新陈代谢、延缓衰老，是蔬菜中营养模范生。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
菠菜饺子的做法步骤
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1准备饺子馅食材，五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净； -
2五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时； -
3菠菜洗净，打成汁，过滤； -
4面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟； -
5醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮； -
6把面团切成一个饺子分量； -
7擀成饺子皮； -
8放入菠菜馅，收紧口，再捏成自己喜欢的形状； -
9这是包好的翡翠饺子。 -
10清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐； -
11再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
小窍门
1.菠菜汁要过来，饺子才好吃；
2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；
3.煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。
2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；
3.煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。
使用的厨具：煮锅
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