“此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。
把紫薯压成泥，加水和面，做出好看的蝴蝶面，好吃又健康！
简单易做，家人爱吃，有颜值、营养高！”
食材明细
- 果味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫蝴蝶结面的做法步骤
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1紫薯去皮蒸熟，压成泥。 -
2面粉+紫薯泥+水放入厨师机桶里。
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3选择2档揉5分钟。
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4揉成不粘手的面团，盖保鲜膜醒半小时。
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5面团压扁、切3块。
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6装好压面器，把厚度调成8。
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7面片用压面机压。
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8面皮撒上干面粉，防止粘连。
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9面片折叠起来，将厚度调小1档把面片压薄（依次调成7-5-4-2）。
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10重复这个过程！最后压到2档。
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11用花型模具压出造型。
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12用筷子把小面片往中间夹。
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13冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻3周内吃完。
小窍门
1、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。
使用的厨具：厨师机
所属分类：
面食
家常菜