正宗西红柿炖牛腩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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牛腩冷水下锅焯去血沫和杂质
2
用水洗干净后放入电压力锅内。
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加入适量水，葱段，姜片，料酒和各种香料（八角，花椒，桂皮，香叶，良姜，草果，山楂，我放在大料盒内），上汽后压25分钟。
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压好后把牛肉捞出，汤备用。
5
在西红柿顶部切十字刀。
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热水中烫一下去皮。
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西红柿切小丁，土豆切滚刀块，洋葱切碎粒，姜切末。
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炒锅上火，加入少许底油，五成油温时下入葱末和洋葱碎炒香。
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再加入西红柿丁炒软。
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放入牛肉和土豆块。
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加入适量的牛肉汤，大火烧开后转小火炖约25分钟至土豆绵软。
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收一下汤汁，加入生抽，盐，糖定好味，再炖5分钟即可。
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成品图
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诗文	西红柿炖牛腩
释义	食材明细主料牛腩一斤西红柿五个辅料土豆两个洋葱半个配料葱适量料酒适量盐适量糖适量生抽适量姜适量大料适量酸咸口味炖工艺数小时耗时普通难度西红柿炖牛腩的做法步骤 1 牛腩冷水下锅焯去血沫和杂质 2 用水洗干净后放入电压力锅内。 3 加入适量水，葱段，姜片，料酒和各种香料（八角，花椒，桂皮，香叶，良姜，草果，山楂，我放在大料盒内），上汽后压25分钟。 4 压好后把牛肉捞出，汤备用。 5 在西红柿顶部切十字刀。 6 热水中烫一下去皮。 7 西红柿切小丁，土豆切滚刀块，洋葱切碎粒，姜切末。 8 炒锅上火，加入少许底油，五成油温时下入葱末和洋葱碎炒香。 9 再加入西红柿丁炒软。 10 放入牛肉和土豆块。 11 加入适量的牛肉汤，大火烧开后转小火炖约25分钟至土豆绵软。 12 收一下汤汁，加入生抽，盐，糖定好味，再炖5分钟即可。 13 成品图 14 成品图使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜孕妇产妇朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐
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食材明细

西红柿炖牛腩的做法步骤