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诗文 西红柿炖牛腩
释义
西红柿炖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 一斤
  • 西红柿 五个
辅料
  • 土豆 两个
  • 洋葱 半个
配料
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 生抽 适量
  • 姜 适量
  • 大料 适量
  • 酸咸 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩冷水下锅焯去血沫和杂质
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：2
    2
    用水洗干净后放入电压力锅内。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：3
    3
    加入适量水，葱段，姜片，料酒和各种香料（八角，花椒，桂皮，香叶，良姜，草果，山楂，我放在大料盒内），上汽后压25分钟。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：4
    4
    压好后把牛肉捞出，汤备用。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：5
    5
    在西红柿顶部切十字刀。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：6
    6
    热水中烫一下去皮。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：7
    7
    西红柿切小丁，土豆切滚刀块，洋葱切碎粒，姜切末。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：8
    8
    炒锅上火，加入少许底油，五成油温时下入葱末和洋葱碎炒香。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：9
    9
    再加入西红柿丁炒软。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：10
    10
    放入牛肉和土豆块。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：11
    11
    加入适量的牛肉汤，大火烧开后转小火炖约25分钟至土豆绵软。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：12
    12
    收一下汤汁，加入生抽，盐，糖定好味，再炖5分钟即可。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：14
    14
    成品图
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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更新时间：2025/12/1 17:33:59