“那位一直爱吃酥类点心，可咱却很少做有点不像话。前几天抽空学做了回酥烧饼，很合他的口味；这不：还剩下一点黑芝麻核桃桑葚馅，担心坏了可惜，于是乎又包一次；哈哈：馅料不够只包了9个，另一个只能瞎弄弄了。
有了第一次的经验，这回做起来感觉快捷多了，方法也变得简单；且做油酥时也没向第一次那样烧热后加入面粉，而是直接将油与面粉混合；综合二次发现：这次的方法比第一次更好更酥，层次也更分明~~~”
食材明细
- 麻香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤
-
1准备好所有食材 -
2先做油皮：将主料倒入盆中搅拌成絮絮状 -
3揉成光滑面团盖膜静置30分钟 -
4制作油酥：将辅料中的玉米油和低筋面粉和匀备用 -
5静置的面团已可轻易拉出大簿膜 -
6擀成大簿片 -
7将油酥均匀抹在面片上 -
8自下向上卷成卷 -
9平均分成10个剂子 -
10取一个剂子将两头握紧向中间捏拢后压扁 -
11用擀面仗擀平 -
12放上黑芝麻核桃桑茸馅向包包子一样包严 -
13收口向下轻轻按扁 -
14放入烤盘盖膜饧发20分钟 -
15取出刷蛋液后撒上黑白芝麻 -
16送入预热好的烤箱中层：190度、上下火 -
17烤25~30分钟左右 -
18取出烤盘将烧扭曲移至烤网上晾凉 -
19酥酥的烧饼来咯
小窍门
1、面粉品牌不同吸水性有差异：水、油量可酌情添加，我的面团略有点干
2、做烧饼面团不用出膜，只是出膜后面团的舒展性会更好
3、亲可以根据自家喜欢，改换其它馅料或是不放也成
4、烤箱不同脾气也不一样，请视具体情况而定
2、做烧饼面团不用出膜，只是出膜后面团的舒展性会更好
3、亲可以根据自家喜欢，改换其它馅料或是不放也成
4、烤箱不同脾气也不一样，请视具体情况而定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙