食材明细
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- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜豆麦片餐包的做法步骤
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1将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。 -
2继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。 -
3排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。 -
4把中间发酵后的面团放在案板上擀成圆面片后包入蜜红豆馅。 -
5收口向下包好滚圆。 -
6依次做好剩余面团，烤箱调至发酵状态预热，将面团进行最后发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。 -
7发酵好的面团，表面划上2刀，再刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可。
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