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诗文 响油萝卜丝
释义
响油萝卜丝的做法
“白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜能促进消化:天气干燥,人体内比较燥热,很容易出现消化不良,甚至便秘等症状表现,而这时吃点白萝卜,其中的维生素C可帮助消化,促进新陈代谢,能帮助消化,防治便秘等病症;此外白萝卜含有多种维生素和微量元素,能提高人体的抵抗力,能提高预防感冒感染的病的能力;同时白萝卜具有抗癌的功效,患有癌症的病人,可适当吃点白萝卜,能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。
天气炎热又没太多时间的我,有时也会偷懒做些省事开胃的小菜来换换口味,这道简单又快捷的响油萝卜丝,就着米饭吃很是爽口~~~”

食材明细

主料
  • 白萝卜 200克
辅料
  • 菜籽油 1汤匙
  • 少许
  • 蒜瓣 2粒
  • 食盐 1小勺
  • 辣椒油 1汤匙
  • 干辣椒 少许
  • 少许
  • 葱香 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

响油萝卜丝的做法步骤

  • 响油萝卜丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 响油萝卜丝的做法步骤:2
    2
    萝卜去皮洗净后切簿片
  • 响油萝卜丝的做法步骤:3
    3
    再横切成细丝
  • 响油萝卜丝的做法步骤:4
    4
    放入盘中加1勺食盐拌匀
  • 响油萝卜丝的做法步骤:5
    5
    腌制约20分钟左右变软出水
  • 响油萝卜丝的做法步骤:6
    6
    再挤去多余水份放入另一盘中
  • 响油萝卜丝的做法步骤:7
    7
    准备好葱沫,蒜沫和姜丝
  • 响油萝卜丝的做法步骤:8
    8
    锅烧热倒入菜籽油,大火爆香葱沫姜丝
  • 响油萝卜丝的做法步骤:9
    9
    趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上
  • 响油萝卜丝的做法步骤:10
    10
    最后再浇少许辣椒油即可
  • 响油萝卜丝的做法步骤:11
    11
    吃时拌均即可

小窍门

1、萝卜选择水份足的萝卜脆爽好吃
2、油和葱沫等一定要用大火爆香趁热淋上,听到滋滋声味道更好
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 18:39:17