食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄鱼的做法步骤
-
1这是所有用到的食材 -
2葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用 -
3洋葱洗净切好备用 -
4娃娃菜洗净备用 -
5黑鱼洗净切片（我是菜场买的时候直接就他切好的）鱼头和鱼骨放一个碗，鱼片放一个碗分别加入盐、鸡精、酱油、老酒、淀粉抓匀，放着备用 -
6西红柿去皮切块，放入原汁机用冰激凌头摇成泥 -
7锅里倒入适量油 -
8油热后放入姜蒜花椒炒出香味 -
9再放入洋葱翻炒 -
10倒入西红柿泥和汁翻炒，加点盐和鸡精炒出红油 -
11加入适量水 -
12水开后放入娃娃菜煮熟 -
13煮熟的娃娃菜捞出放碗底 -
14锅里再放入鱼头和鱼骨煮5-8分钟 -
15最后放入鱼片，煮两分钟左右 -
16鱼肉泛白就可以捞出了 -
17在碗中间放一戳花椒 -
18油倒锅里烧热，淋倒花椒上（这个步骤是使鱼肉更香，不喜欢花椒的可以省略） -
19最后撒上炒熟的芝麻，香菜和葱花 -
20开胃番茄鱼就做好啦 -
21鱼汤可以泡饭，很下饭哦 -
22我们家小吃货吃了一大碗
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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