“顺德伦教糕又叫广东白糖糕，是广东、香港等地的特色糕点，口感清甜爽口弹牙，有淡淡的酵酸味，白白净净的特讨人喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
顺德伦教糕的做法步骤
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1先把所需的材料都准备好，这次用到的是粘米粉。 -
2将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀
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3小火边煮边搅拌，煮至粘稠状态，马上关火冷却。
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4酵母、泡打粉、15ml清水混合，加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀，静置2小时，直到浆料出现大量的小泡泡。
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5加入一勺植物油搅拌均匀，倒入抹油的碟子中，大火蒸20-25分钟即可。
小窍门
1、冷却的浆液温度不能太高。容易杀死酵母。
1、成品冰箱冷藏后口感更佳。
1、成品冰箱冷藏后口感更佳。
使用的厨具：蒸锅
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