“北京已经进入炎夏的节奏，昨晚一些区域下了阵雨，天气貌似没那么热，但是也还是让人燥热难耐啊，早上起来做了个中西混搭的brunch～现在把其中的中式小凉菜和大家分享一下^_^依然是简单美味又???颜值哦！??”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双椒蒸蒜茄子的做法步骤
-
1茄子和辣椒，我准备的是南方线茄，最近很喜欢南方的紫色线茄子，口感比较软，适合做蒜茄子。 -
2茄子用手撕成条状，放到盘中摆整齐^_^
-
3辣椒用刀拍一拍，再切成小粒。
-
4大蒜拍碎，剁小碎。
-
5茄子上锅蒸十五分钟。
-
6炒锅烧热油，放入辣椒碎（再加一点点小米椒碎），爆炒后关火，再加入蒜蓉略炒，再加入一勺糖。
-
7把炒过的辣椒和蒜蓉倒入蒸好的茄子上！
-
8浇上海鲜酱油！
-
9完成！
小窍门
这是改良过的蒜茄子，东北蒜茄子是直接浇蒜泥的，但是一大早吃完，吃上一盒口香糖可能也无法自如的对着别人打哈欠哦，哈哈，所以炒熟一下蒜泥，就不必担心与你爱的人分享你的口气啦！哈哈哈哈哈！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜